看看這個廚師專門來為我們現場處理烤鴨耶!真的是好棒的享受!
台北美食 大飯店的美味饗宴系列!台北國賓川菜廳。
我好像很難有機會分享關於大飯店的食物耶!
第一,雖然我愛吃但是大錢卻不太敢花,
第二,平常的確沒有什麼機會來吃這種飯店合菜啦!
不過,自從開始上班之後,時不時的會需要請外賓吃飯,飯店也吃了好幾回呢!
好像我都開始邁向以飯店為家的路線了(我誇張了!
)
然後,我想,可能很多人都跟我一樣,
有時候家裡有重要的聚會,其實可以到飯店吃合菜的,
卻又不知道從何選擇起,
於是乎,我很認真的想要來跟大家分享一下,
我有照相的飯店美食囉!
。———————相關資訊——————-。
名稱:台北國賓大飯店
地址:台北市中山北路二段63號
電話:(02)2100-2100 *2383、2385 川菜廳
這次因為是要請日本客戶,
所以宴客的地方就在他們下榻的飯店「國賓大飯店」!
然後呢,我在安排宴客的時候,都希望飯店以”套餐”形式上菜,
避免客人還要夾菜阿什麼的,不好意思阿那些的
而且,有吃素的也很好安排!因為是以人頭計價!
我這次的套餐是一人1500元+10%唷!
(而且是在獨立包廂用餐!沒有另外收費!)
一、精美拼盤
拼盤內容有四樣,分別是香烤烏魚子、宮保雞丁、白玉金針和椒鹽銀杏,
二、北菇燉花膠
這算是一道湯品,湯很鮮甜很好喝呢!
這應該是竹筍無誤,重點是雕成像葉子之類的形狀,挺用心也挺可愛的!
裡面有很大個的香菇和雞肉,花膠疑似被我遺漏了,不然就是被廚師遺漏了!(喂)
三、掛爐烤鴨
沒關係沒關係!全部裡面我最推最喜歡的一道菜上來了!
就是掛爐烤鴨啦!
我都沒想到還有這種桌邊料理的服務秀耶!
桌邊SHOW的廚師好年輕!可是非常的臨危不亂!
因為我毫不客氣的在他旁邊拍照,他也氣定神閒的呢!
先送上一人一份,左邊是用餅皮幫我們包好的帶皮鴨肉+甜麵醬+蔥,
右邊則是淋上甜麵醬的純鴨肉,
然後,在我們品嘗的時候,廚師就繼續把剩下的鴨肉處理完!
喔看看!這樣滿滿一盤就剛好放在我面前啦!
我不給它多吃一些怎麼可以!
看看那烤鴨皮的色澤,真的好美喔!
上面也幫我們淋上醬了唷!
另外也有用餅皮包好的,所以我又拿了一個來吃!
真的是遇到喜歡的東西我的胃就變得無限大阿!
看看!帶皮的鴨肉!!!!!
好好吃喔!!!!我就是一直吃、連續吃、忘情的吃!
(吃到我都快飽了!
)
我覺得不輸給高雄好有名的仁武烤鴨(點連結可看之前的食記分享!)
而且桌邊show讓我看得很開心!
師傅是很小心翼翼的一小片一小片切呢!
所以每一塊都剛好入口的大小,擺盤也很細膩,
大飯店的服務水準果然沒話說!
四、野山椒炒蝦球
這個蝦子挺大個的呢!
旁邊有甜椒跟青椒,頗好吃!
在烤鴨之後,有讓我喘口氣的感覺耶!
五、川釀竹笙
這道菜大家應該也都不陌生啦!竹笙很好吃,湯汁吸得很飽滿說
下面的孩子應該是菠菜吧?
味道很搭唷!
六、豆酥龍魚
龍魚就是鱈魚沒有錯!
上面的豆酥是蔥、薑、蒜屑、豆豉球和豬絞肉,有用辣椒粉、醬油、味精調味,
口感非常酥鬆,看起來有點油膩,但吃起來不會唷!
)我要強調,上面的豆酥味道真的好香!我很喜歡!
七、紅油炒手
紅油炒手看起來好像很辣,但其實只有一點點,
另外,不知道怎麼弄的,吃起來完全沒有醬汁的油膩感,
醬汁很提味,內餡很香,肉汁的鮮甜味都還在!
很好吃!
八、杏汁木瓜
最後最後是我喜歡的第二道菜!
是說,因為餐點的內容是我選擇的!所以我可以很假公濟私的選自己喜歡的菜色
當我看到又是杏仁汁又是木瓜的,
沒想到,她說:「小姐,妳確定要換嗎?這是我們的招牌耶!」
這是我們的招牌耶!!
這是我們的招牌耶????
這是我們的招牌耶!!!!!!!!
蝦毀招牌??這句話就好像我在山裡面大喊那樣,一直在我耳中有回音!
那我還把人家換掉不就是在拆人家招牌?!(是這樣說嗎?)
看看!又是桌邊special!
一人一顆木瓜,就在旁邊切開、清理。
杏仁汁熱呼呼的在一旁加熱中!
儘管人家說是招牌,但我心裡還是不抱什麼期望啦!
因為我不喜歡杏仁也不喜歡木瓜的味道!
(那麼委屈的吃我到底幹嘛不換啊?)
(大概就是默默的想說,如果難吃我就去蓋那個接待人員布袋,順便踹她兩腳那種心情吧!)
這下好啦!我不太喜歡、不會去吃的東西它們都在裡面了!
恩上桌了!我的這顆木瓜總覺得特別漂亮大顆耶!
旁邊的人吃了都說好吃!所以讓我想說吃一口吧!
沒想到,一吃驚人!!!!!
杏仁湯沒有很重的杏仁味(我逛夜市時聞到杏仁味都一定要快閃喔!)
而且不會太甜!搭配著木瓜,真的好吃!
他們大概是選那種很熟的木瓜,所以木瓜肉好軟好好挖!
果肉也很甜很好吃!
本來我不喜歡的油條,沾著杏仁汁入口,
後來這道甜點被我吃得精光,真的是讓它們在我心中的地位大翻身了!
如果裡面有不喜歡的菜色,或是想要降低一個人的單價,
都可以跟接待人員討論,我覺得他們的服務態度都很好呢!
所以推薦給大家囉!
