一直一直都很想要一個鑄鐵鍋,因為身邊的朋友只要有鑄鐵鍋的,都說有多方便多方便,
畢竟,鑄鐵鍋可以一鍋到底,在料理上真的省時省力很多,
特別是最後要洗碗的時候,少了好多麻煩阿(笑)
我上網找了好多鑄鐵鍋料理,一整個心癢癢,先來分享第一個吧!(影片在文末!)
新入手的鑄鐵鍋是這款,很有質感顏色也很漂亮!
DB是標準的外貌協會,一看到這個鑄鐵鍋整個就是喜孜孜阿!
這個鑄鐵鍋有點重量唷!
鍋子本身是2.2kg,鍋蓋則是0.94kg,
可用於瓦斯爐、電爐、電陶爐、鹵素燈、電磁爐。
厚重的鑄鐵讓食材在鍋子中360度循環加熱,
第一次使用有點小陌生,但後來一整個上手了
看看這固鋼 日式輕量鑄鐵鍋,顏色是深藍色,光線下會有點變化,真的超美的:)
總之,趕快進入到我們今天的料理吧!
香菇里肌肉飯(34人份)
所需食材
香菇 7朵
里肌肉 400g
高麗菜 一小顆
蔥白、蔥綠、蒜末 適量
米 兩杯
水 兩杯
沙拉油 少許
醬油 8匙
糖 1匙
香油 2匙
薑絲及胡椒粉 適量(醃料)
PS.前置作業
1.香菇泡水
2.里肌肉以薑絲及胡椒粉醃過
3.高麗菜洗好,切粗絲
4.米洗好
STEP 1 :
冷鍋放油,放入薑絲及蒜末,略微拌炒至有香氣。
接著倒入洗好的米,簡單拌過。
加入醬料(醬油+糖+香油),拌炒。
STEP 2 :
倒入兩杯水(我把泡香菇的水也算進去,覺得比較香)
以中大火收水,看喜歡的飯粒口感,若喜歡吃乾一點的,就收到乾一些。
接著鋪上高麗菜、香菇、里肌肉,這些料的份量看個人,我喜歡料多一點。
STEP 3 :
蓋上鍋蓋,直到看到鍋蓋縫有冒煙出來。
STEP 4 :
把火轉小,外圈呈現小火即可,等十分鐘。
STEP 5 :
灑上蔥花,熄火悶十分鐘。
香菇里肌肉飯就完成囉!!!!!!(灑花
是不是很簡單!!!!!
不懂得可以快看影片!!!!
下一次再來換其他料理鑄鐵鍋可以煮飯真的好方便呢!
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