是怎樣的月餅,會讓人一口接著一口吃下去呢?
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在中秋月餅大評比 (上),我真的非常詳細的介紹了月十二曲跟舊振南,
這 一篇當中呢,還有三個參選人唷!快來跟我一起了解它們吧!
參選三號:郭元益
【相 關資訊】
名稱:郭元益
地址:台北市士林區文林路546號1樓(看更多門市)
電話:(02)2831-3422
網址:http://www.kuos.com/#
郭元益的老牌跟知名,不需要特別再強調,不過,就我從以前到現在的印象,
它就是很傳統的 喜餅/月餅的代名詞,但這次收到的”冰沙餡餅”,有讓我整個超級大的驚訝了!
外盒的圖案雖然是古裝,而且 很寫實的方式呈現製作過程,但是風格上挺新的!
而味道,也是讓我顛覆對他們的印象唷!怎麼說咧?看下去就知道囉
這一盒是綜合口味的,不過我是不清楚這個”現烤品”的意思是什麼?
因為我是覺得不可能買 的當場才打包啦!又不是小林煎餅,追求熱呼呼的當下?
只是它在外盒上寫說“品名:冰沙餡餅 12入 ̇綜合餡餅12入”總共是有24個嗎?
雖然有點吹毛求疵,但我是覺 得標示不用那麼的複雜囉!
事實證明,這一盒裡面只有十二個啦!不過職的誇獎的是,它們的外皮都還完好如初唷!
有三種口味:冰 沙、奶沙、松子,各有四個。
冷藏可以保鮮,盒子上有標示美味還原法:
從冰箱取出後,先讓它退冰,之後再以烤箱加熱,但不建議微波 爐唷!
可以清楚看到上面的標示,只有一兩個例外,像是圖右下,
不過我覺得那情況不嚴重,即使有 點裂開,還是看得出來是”奶沙”,這很值得稱讚咧!
冰沙餡餅,聽起來總覺得是甜甜冰冰的,非常幽默,竟然拿來當月餅?
不過盒子上介紹的很清 楚,這是使用全世界最好的白鳳豆製作,
從榨油、擀酥、包酥、炒餡、包餡等,五十多道繁複的製作程序,
當我一打開來看到,會有種精緻感,
不 同於傳統那種”大塊、料多實在、但外表過得去就好”的印象唷!
先來簡單跟舊振南做個 比較,因為都是性質很類似(總不可能拿來跟鳳梨酥比吧!)
(圖右上)左邊舊振南的綠豆椪比較大,不過以外觀來說,舊振南的也有點”支離破碎 了”。
(圖左下)左邊的舊振南看不出來寫什麼,但右邊郭元益的”冰沙”還保持得好好的!
(圖右下)剖面圖來看,左邊舊振南的皮、餡有縫 隙,右邊郭元益的很綿密的感覺,似乎一體成型呢!
拉進來看看就是這樣!!!!挺明顯的吧!
好啦!哪個好,大家就自己判斷,畢竟大家 可能各有所好嘛!
冰 沙餡餅(成分:麵粉、豬油、糖、豆沙、食用色素(紅色6號) 每顆重量約50g 熱量203.5大卡)
這冰沙 餡餅,因為製作原料有豬油,所以是葷的唷!
當我一咬下去,內餡的綿密,天呀讓我驚為天人耶!
我從來沒有吃過內餡那麼細緻 的月餅,或是糕餅,隨便什麼都好真的超級好吃!
細緻、綿密、鬆 軟、滑口,我可以了解到取名叫做”冰沙餡餅”的意義了!
這可以算是它的原味比綠豆椪口味更淡一些,但又有它獨特的濃郁感,非常特別唷!
推薦指數
奶 沙餡餅(成分:麵粉、糖、奶油、豆沙、香料、食用色素(紅色6號)每顆重量約50g 熱量211大卡)
吃完冰 沙口味之後,我停不下的趕著吃下一個,
奶沙口味的一咬下去天呀!!!又是另外一個風味呢!!!
雖然它的成分說是奶油,但我 吃起來就好像是”牛奶口味”的唷!
奶香就在嘴裡散開散開散開意猶未盡!!!!!(給他兩個棒棒
)
我非常無聊的把內餡倒出 來照相,然後再把它塞回去(圖右下)!
推薦指數:
松 子餡餅(成分:麵粉、糖、豬油、豆沙、油蔥、芝麻、松子、鹽、食用色素(紅色6號)
每顆重量約50g 熱量244.5大卡)
這 跟前兩個就是完全不同的口味唷!前兩個是甜的,這是鹹的,內餡可以清楚看到松子呢!
吃完後,也是香氣十足,豬油香、油蔥香還有松子,吃起來真的會 忍不住一個接著一個,
因為真的太順口,太綿密,卻又不黏牙呢!
推薦指數:
總評如下:
外盒包裝(盒子上的彩繪圖案我還挺喜歡的)
內 包 裝(其實沒有很特別的地方,但我覺得能讓表皮保持完好很不錯!)
口味新穎(我從來沒有吃過”冰沙餡餅”,對我來說它很特別 呢!)
口 感(不用我多說吧讓我有很高的評價唷!)
健 康(以平均來說,熱量一樣算低的,三個吃完大約 660大卡而已唷!)
精 緻 (以內餡吃起來的口感,我覺得它真的很細膩的在製作!!)
再吃動力 (絕對絕對要再吃的!)
總分:31.5(以上七項加總)
參 選四號:吳記餅店
【相 關資訊】
名稱:吳記餅店
地址:鳳山市光遠路284-1號
電話:07-7462291
網址:http://www.wuchi.com.tw/index.php (可於線上直接訂購)
據說是 73年的老店,而且傳了三代,也是很多人掛保證的咧!
雖然袋子是很傳統的紅色提袋,但是盒子卻非常漂亮唷!
有著很漂亮的古典美人,還有兔子, 上面提著”醉玉階”,整個設計非常古色古香,
即使是傳統,也可以很唯美,很細緻,對吧?
盒子背面寫著四個產 品:綠豆椪、鳳凰酥、鴛鴦餅、櫻花蝦米肉餅
我一看到,馬上大叫說”我要吃櫻花蝦那個”
可是………………..
裡面有八個,但都是綠豆椪……….
不過聽說它的綠豆椪很好 吃所以有安慰到我啦!
綠豆椪(成分:糖、麵粉、精緻豬油、奶油、綠豆沙、魯肉 每一個65g+/-5g 熱量約308大卡)
裡面的包裝很傳統,不過也很方便跟大家分享,一人一個就可以發掉,
因 為評價很好,所以我也迫不及待的拆了一個吃!
窩的媽亞請看圖左下跟圖右下,那魯肉超級多的啦!
一口咬下去,外皮非 常的酥鬆,綠豆沙非常的軟滑順口,
魯肉感覺就是精挑細選過,所以紮實而不油膩,
香氣一直撲鼻而來,濃郁卻不讓人覺得太超過,
即使 有著大塊魯肉,仍然可以感覺到它的細緻呢!
馬上的……馬上的我又吃了第二個!!!!
(天阿真的是無法克制的馬 上又吃了耶!怎麼會有我這種大食怪
)
推薦指數請一定要吃啦!!!!!
總評如下:
外盒包裝(盒子質感很好,上面的圖案也很漂亮!)
內 包 裝(中規中矩,不過因為很傳統,所以我沒有特別喜歡囉!)
口味新穎(綠豆椪很常見,但因為它的魯肉大塊,所以我有偷偷加 分啦!)
口 感(非常的過癮,有大口吃肉的滿足感唷!)
健 康(熱量大約是在一個平均值300大卡左右,不過以它的 內餡豐富度來說,這數字比想像中低!)
精 緻(雖不到最頂級的細緻程度,但是內餡跟外皮的搭配,深刻的感受到是很用心的在做唷)
再 吃動力(因為我立刻就再吃了一個,所以給破表六顆星不過分吧?)
總分:30分(以上七項加總)
至於這個突然冒出來的,其實說真的,我也忘了這是哪一家的,
但是我覺得,如果綠豆椪做魯 肉口味的,就應該要像是這樣吧?
可以真的吃到魯肉才是呀!
這個我起碼也給他四顆星唷!(只是我整個就不知道是哪個牌子的)
好 啦!!!!以上介紹得差不多了,在公布得獎名單(?)前,我們先來看看中場表演(?)吧!
(我整個好胡搞瞎搞唷!)
插 花一名:金鑛咖啡(的餅乾)
這個也是中秋節有人送的,所以請原諒我把它放在月餅大評比裡面吧!
【相 關資訊】
名稱:金鑛咖啡(它的”鑛”很特別,不是一般的”金礦”)
網址:http://www.crownfancy.com/
(高雄跟台北都有門市,也有外送服務,可以上網查詢)
這餅乾棒真的超級長的,有牛奶跟咖啡的口味,一罐裡面各有十根,
打開來,香氣就撲鼻而來 唷!
據說是手 工製作的,所以又會覺得”真材實料”呀!
極 醇咖啡罐(成分:高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、咖啡、鹽、糖)
雖然我很不愛咖啡,但是這味道真的很香 唷!
不甜不苦也不膩,不過就是比較硬啦!
每次咬一口,就會有很小的碎屑散落
推薦指數
極醇牛奶罐(成分:高筋麵粉、低 筋麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、奶水、鹽、糖)
天呀我好喜歡這個味道唷!相較於咖啡口味的,這個是比較脆的口 感,不會覺得硬唷!
然後吃起來,就好像香濃可口的奶粉那樣,香氣十足耶!!!
我一下子就吃完了因為欲罷不能呀!
推薦指數
結果 揭曉
金點子獎:舊振南
能想到以古代詩人 命名,真的不簡單呢!
(舊振南>郭元益>月十二曲>吳記)
五花八門變化多端獎:月 十二曲
因為產品種類比較多元,並不只是單純的變化口味而已,
所以多樣選擇,可以讓全家人 都各取所需(?)唷!
(月十二曲>吳記>郭元益>舊振南)
欲罷不能再來一客獎:吳記
連我都無法克制的馬上再來一個,我想,應該沒有人比它更適合吧?
(吳記>郭元益>月十二曲>舊振南)
最後最後
七面玲瓏頂尖冠軍獎:郭元益——冰沙餡餅
各方面的都有很高的評價,所以成 為第一名指標真的當之無愧唷!
(郭元益>吳記>月十二曲>舊振 南)
以上的分享,都是我個人意見啦!
不過這種東西,每個人喜好不同,所以如果有人偏好跟我不一樣,也不要 太認真唷!
只是想給大家做為參考
